Đằng sau những video mukbang “bữa ăn khổng lồ” chứa đầy món ngon hấp dẫn, người quay phải đối mặt với nguy cơ tăng cân khó kiểm soát. Không ít người coi đây là công cụ kiếm tiền nên thường ép mình ăn quá mức, dẫn đến nhiều hệ lụy liên quan đến sức khỏe.
Trào lưu ăn mukbang
Mukbang: Bất chấp ăn thức ăn sống thu hút người xem
Đây là một phong cách ẩm thực độc đáo và giải trí, được rất nhiều người yêu thích và thu hút hàng triệu lượt xem trên các kênh truyền thông xã hội. Thế nhưng, hình thức ăn uống này trở nên đáng sợ hơn khi một bộ phận giới trẻ chạy theo xu hướng để thực hiện các video ăn uống với nhiều thức ăn sống.
Tại Việt Nam, các bạn trẻ đã bắt kịp xu hướng làm video ăn thực phẩm kỳ lạ, có số lượng lớn như: Hải sản sống, thịt sống, đuông dừa… Đáng chú ý, các video này đều thu hút hàng triệu lượt xem.
Ngồi trước ống kính và mâm đồ ăn khổng lồ, một tài khoản TikTok tên TVH có 1,5 triệu lượt theo dõi bắt đầu thực hiện video mukbang của mình.
Dưới phần bình luận, người xem bày tỏ thái độ giật mình vì mâm hải sản sống, bạch tuộc sống, 20 quả trứng sống, vài chục con đuông dừa đều được cô gái này ăn hết không đến 10 phút. Chưa biết hương vị thế nào, nhưng các video nghe rõ tiếng nhai, xì xụp, nuốt thức ăn của chủ kênh.
Trong video, chủ kênh TikTok TVH còn cảnh báo khán giả: “Lưu ý không ăn quá nhiều vì dễ bị đầy bụng, tôi còn bị dị ứng do ăn 33 con đuông dừa trong thời gian ngắn”.
Dù đang dần bị quay lưng ở các nước như Hàn Quốc, Trung Quốc vì sự phản cảm nhưng các clip ăn uống kỳ quái đang xuất hiện ngày càng nhiều tại Việt Nam. Nguyên nhân chính là những clip này có thể hái ra bộn tiền cho người làm nội dung, tăng lượt theo dõi.
Thực chất, việc làm các clip mukbang không hề xấu. Thậm chí, đây còn là công cụ hữu hiệu để quảng bá văn hoá ẩm thực. Tuy nhiên, sự biến tướng của các video này đang khiến khán giả hiểu nhầm về văn hoá ẩm thực. Chưa kể, cách ăn uống như vậy còn gây ra những vấn đề về sức khỏe.
Ăn kiểu Mukbang – Hậu quả khó lường
Bác sĩ CK2 Dương Thị Kim Loan, Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện Thống Nhất TP.HCM nhìn nhận, mukbang tồn tại những mặt tích cực như giảm căng thẳng, giúp tìm hiểu thêm về ẩm thực, tạo ra một cộng đồng trên mạng giúp những người ăn một mình không cảm thấy cô đơn.
Tuy nhiên về khía cạnh dinh dưỡng, bác sĩ Loan cho rằng, mukbang là thói quen ăn uống không hề lành mạnh, gây ảnh hưởng xấu đến người trẻ.
“Đối với người làm mukbang, ăn quá nhiều dễ gây ra các nguy cơ về sức khỏe như béo phì, tim mạch… Bên cạnh đó, các video mukbang có thể khuyến khích người xem ăn uống quá mức, ảnh hưởng đến sức khỏe và tâm lý của họ. Thậm chí trong quá trình quay video, người tham gia mukbang có thể mua nhiều thức ăn vượt quá nhu cầu, gây lãng phí thực phẩm” – Bác sĩ Loan nói.
Tình trạng nạp quá nhiều đồ ăn hay thức uống vào cơ thể trong thời gian ngắn đã được các chuyên gia khuyến cáo sẽ gây những ảnh hưởng vô cùng bất lợi cho sức khỏe như:
Rối loạn hấp thu
Khi thức ăn được nạp vào bên trong cơ thể một cách quá nhanh và nhiều cùng lúc sẽ gây nên tình trạng rối loạn quá trình hấp thu, vì dạ dày không thể tiết ra lượng men tiêu hóa đủ để nhào trộn thức ăn, khiến thức ăn không được hấp thụ hoàn toàn.
Hơn thế nữa, các triệu chứng tiêu chảy, mất nước, thiếu hụt chất điện giải khi tiêu thụ thức ăn quá mức cũng có nguy cơ xuất hiện kèm theo.
Viêm dạ dày
Việc ăn quá nhiều và ăn thật nhanh trong một thời gian ngắn sẽ buộc con người phải nhai qua loa, nuốt vội vàng - đây chính là căn nguyên tạo nên những áp lực về sau cho dạ dày, khiến dạ dày làm việc quá sức, tăng tiết acid để tiêu hóa thức ăn, từ đó mất đi trạng thái hoạt động cân bằng hằng ngày.
Điều này xảy ra làm tăng nguy cơ viêm, trào ngược dạ dày ở người thường và làm trầm trọng thêm tình trạng viêm loét ở những người có tiền sử đau dạ dày.
Nguy cơ viêm tụy cấp
Tụy là cơ quan giúp phân hủy lượng thức ăn được nạp vào cơ thể, đồng thời tạo ra các hormone có khả năng kiểm soát và cân bằng lượng đường trong cơ thể.
Khi có một lượng quá lớn thức ăn cần phải hấp thụ, tụy buộc phải tiết một lượng dịch tương đương để tiêu hóa chúng và chính điều này làm tăng nguy cơ xảy ra viêm tụy cấp.
Gây áp lực lên gan và thận
Gan là bộ phận giúp chuyển hóa các chất và thận là nơi giúp cơ thể loại bỏ những chất không cần thiết ra khỏi cơ thể.
Những “bữa ăn khổng lồ” ép buộc gan và thận phải hoạt động quá sức để tạo nên men chuyển hóa cũng như đào thải chất độc hại, khiến các cơ quan này suy yếu.
Mukbang gây ra nhiều hệ lụy với sức khỏe
Béo phì
Những “bữa ăn khổng lồ” trong các video mukbang chứa lượng calo cao gấp nhiều lần lượng calo từ một bữa ăn thông thường cần thiết để đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng của cơ thể.
Tiêu thụ quá nhiều calo trong một bữa ăn khiến cơ thể phải chuyển hóa những năng lượng dư thừa thành mỡ, từ đó dẫn đến nguy cơ thừa cân, béo phì.
Nguyên tắc ăn uống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe
Các nguyên tắc ăn uống lành mạnh, bao gồm: Ăn đủ năng lượng, cân đối các chất, cân đối các bữa trong ngày và đa dạng thực phẩm.
Bác sĩ Đặng Ngọc Hùng, Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng khuyến cáo chúng ta nên hạn chế các loại gia vị như đường, muối, mật ong; đồ chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, lạp xưởng và đồ chiên, nướng, thay bằng ăn thực phẩm càng tươi, càng nguyên bản càng tốt. Mỗi ngày nên bổ sung 500-600 g rau củ quả, 200-300g trái cây, chỉ ăn no đến 80%.
Mặc dù Mukbang có thể mang tính giải trí nhưng dễ gây ra nhiều vấn đề trên sức khỏe của con người. Do đó, bạn không nên thực hiện theo các video “bữa ăn khổng lồ” này.
XEM THÊM:
.png)
.jpg)
