Chúng ta thường được khuyên rằng, muốn tốt cho sức khỏe thì nên ăn nhiều rau xanh. Vậy nhưng, nếu bạn thường xuyên ăn các loại rau hay được phun hóa chất sau đây thì tốt chưa thấy đâu mà bệnh tật đã ùn ùn tìm đến.
Các loại rau hay được phun hóa chất nhất chợ
5 loại rau hay được phun hóa chất nhất chợ
Thực tế hiện nay, sẽ rất khó để tìm được 1 loại rau ngoài chợ mà không bị phun hóa chất. Vậy nhưng, 5 loại rau sau đây thường được phun nhiều nhất và bạn phải đặc biệt đề cao cảnh giác.
Rau cải
Các loại rau họ cải cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể và mang lại tác dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, chúng cũng là loại rau dễ thu hút sâu bọ khi trồng trên đất. Vì vậy, để có được những mớ rau xanh mướt, bắt mắt, không bị sâu ăn thì các chủ vườn thường sẽ phải tăng cường phun thuốc trừ sâu.
Ngoài ra, để tăng năng suất, không phải chăm nhiều và nhanh được thu hoạch, chủ vườn cũng sẽ tăng cường bón tưới phân đạm, chất kích thích tăng trưởng… Và khi đến được tay người tiêu dùng, rau sẽ có dư lượng các chất độc hại vượt quá nhiều lần so với mức cho phép.
Rau cải có màu xanh mướt và bóng dễ bị phun hóa chất
Giá đỗ
Các bà nội trợ cần thật sự cảnh giác trước những cọng giá đỗ tròn lẳn, mập mạp, thân trắng phau, ít rễ. Bởi rất có thể đó là những cọng giá có chứa các loại hóa chất kích thích độc hại.
Cụ thể, để có được những cọng giá đỗ bắt mắt đó, người sản xuất sẽ dùng phân bón lá trộn với các loại hóa chất khác tưới lên mầm giá rồi ủ kín lại. Việc này sẽ giúp giá đỗ nảy mầm nhanh và sớm được thu hoạch, thành phẩm có bề ngoài bắt mắt, hấp dẫn người tiêu dùng. Những loại giá đỗ này khi xào sẽ tiết ra thứ nước đục ngầu.
Đậu cô ve
Một loại thực phẩm khác rất dễ bị ngâm tẩm, phun hóa chất với nồng độ cao đó là đậu cove. Thông thường, nếu trồng theo phương pháp organic, không phun thuốc trừ sâu thì quả đậu thường sẽ xanh thẫm, nhiều lông tơ, nhỏ và rất dễ bị sâu đục dọc theo thân quả.
Vì vậy, chủ vườn thường sẽ phải phun thuốc trừ sâu để giải quyết vấn đề sâu ăn quả đậu. Đồng thời, họ cũng sẽ tăng cường bón phân và các chất kích thích tăng trưởng để quả đậu béo hơn, dài hơn, có độ bóng bắt mắt, ít lông tơ, có màu xanh non mơn mởn, mềm và ngọt hơn khi ăn.
Đậu cô ve dễ bị phun hóa chất
Mướp đắng (khổ qua)
Để có được những quả mướp đắng to, màu xanh non, mướt, thân phình nhưng gân bóng loáng, chủ vườn đã phải bán rẻ lương tâm của mình để cho chúng “tắm” trong hàng loạt các loại hóa chất như thuốc kích thích tăng trưởng, thuốc bảo quản và thuốc bảo vệ thực vật.
Vì vậy, khi mua, tốt nhất bạn nên tìm những quả mướp đắng nhỏ, dài, trên thân có nhiều gân nhỏ li ti.
Rau cần nước
Rau cần nước có đặc điểm là cần rất nhiều nước để có thể duy trì sự tươi, non. Nếu 1 ngày không được nhúng nước, chúng sẽ khô héo, thân tóp lại và chẳng thể bán cho ai được nữa. Vì vậy, chủ vườn cũng như người bán rau sẽ phải dùng những “thủ thuật” biến hóa, phun các loại thuốc bảo quản, hóa chất độc hại để thân rau to, giữ được độ tươi nguyên, hấp dẫn người tiêu dùng.
Hàng ngày, chúng ta nghe rất nhiều tin tức nói về vệ sinh an toàn thực phẩm, và phải chấp nhận rằng, rất khó, thậm chí là không thể mua được rau sạch ngoài chợ. Cách duy nhất là bạn phải tự trang bị cho mình những kiến thức để trở thành người tiêu dùng thông thái.
Cách chọn mua, làm sạch thực phẩm
Cách chọn mua được thực phẩm ít độc hại
Dĩ nhiên, cách tốt nhất để có được các loại rau, củ, quả sạch đó là bạn tự trồng. Tuy nhiên, những người ở thành phố sẽ không có đủ khả năng làm điều đó. Lúc này, bạn phải trở thành người tiêu dùng thông thái bằng cách:
Chọn mua rau, củ, quả ở những cơ sở bán uy tín, được cấp giấy chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trở thành người tiêu dùng “tinh tường” hơn: Khi chọn mua thực phẩm, bạn cần nắm được những nguyên tắc sau đây:
- Chọn mua rau, củ, quả còn nguyên vẹn, lành lặn, không dập nát, trầy xước, thâm nhũn ở cuống nhưng cần cảnh giác với các loại quá mập, quá mỡ màng.
- Sờ nắn thực phẩm thấy có cảm giác nặng tay, giòn chắc. Cần cảnh giác với các loại mang lại cảm giác “nhẹ bỗng”, đây là biểu hiện của việc phun quá nhiều chất kích thích sinh trưởng.
- Không mua rau có các vết lấm tấm hoặc vệt trắng bất thường trên lá, bởi đó có thể là biểu hiện của chất bảo vệ thực vật vẫn còn dính lại.
- Mua thực phẩm không có mùi lạ (mùi hắc, mùi hóa chất bất thường).
- Với trái cây: Có một số loại trái cây được ngâm tẩm chất bảo quản độc hại, nhìn ngoài vẫn có màu tươi đẹp nhưng núm cuống thân vẫn dính hóa chất bảo vệ thực vật. Khi bổ ra hoặc khi bóc vỏ thấy biến màu giữa lớp vỏ và quả thịt thì không được ăn.
Chọn mua rau, củ, quả ở những cơ sở bán uy tín
Rửa rau quả đúng cách
Cách rửa rau quả đơn giản và đảm bảo an toàn vệ sinh đó là:
- Rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch chảy mạnh, cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng rau, từng lá rau, rửa bề mặt bên này rồi đến bề mặt bên kia một cách nhẹ nhàng, không nóng vội.
- Các loại rau lá nhỏ thì phải rửa trong chậu với nước sạch ít nhất 3 lần, đảo qua đảo lại để loại bỏ các chất bẩn.
- Quả tươi thì sau khi rửa dưới vòi nước sạch nhiều lần, trước khi ăn nên gọt vỏ.
- Cần thiết cuối cùng mới ngâm nước muối loãng. Việc rửa rau quả bằng nước tẩy rửa, máy sục thường không có hiệu quả, bạn không nên áp dụng.
Như vậy, để bảo vệ sức khỏe của gia đình trước tác hại của thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật… trong thực phẩm, bạn cần trở thành người tiêu dùng thông thái để chọn mua được các loại rau, củ, quả an toàn và làm sạch chúng hiệu quả. Chúc bạn và gia đình sức khỏe!
XEM THÊM:
.gif)
