Thức ăn nhanh ngày càng trở nên thịnh hành trong xã hội hiện đại. Phần lớn mọi người đều lựa chọn sử dụng những thực phẩm này vì chúng tiện lợi, không mất nhiều thời gian chuẩn bị. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, thức ăn nhanh tiềm ẩn nhiều mối nguy hại đối với sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về điều này nhé!
Những mối nguy hiểm tiềm tàng từ thức ăn nhanh mà bạn không thể ngờ tới!
Thức ăn nhanh là thủ phạm gây béo phì
Đa số các loại thức ăn nhanh đều chứa nhiều carbohydrate, đường, chất béo không có lợi và cung cấp lượng calo dư thừa cho cơ thể. Các chuyên gia cho biết, một người trưởng thành có cân nặng trung bình cần khoảng 2.000 - 2.500 calo mỗi ngày. Trẻ em từ 9 - 18 tuổi cần khoảng 1.600 - 1.800 calo mỗi ngày.
Trong khi đó, một phần gà rán 100g cung cấp khoảng 450 - 460 calo, và một chiếc pizza là 1.500 calo. Điều này có nghĩa là một bữa ăn này có thể cung cấp lượng calo gần đủ cho một người trưởng thành và đã dư thừa với trẻ em. Nếu như các bữa ăn khác trong ngày không được điều chỉnh, cùng với việc ít hoạt động thể chất thì việc thừa cân, béo phì xảy ra là điều tất yếu.
Thức ăn nhanh đứng sau các bệnh tim mạch
Cùng với lượng calo cao, lượng chất béo trong thức ăn nhanh cũng rất nhiều. Khoảng 100g khoai tây chiên có chứa 8g acid béo; 100g bánh ngọt phủ kem, đường có chứa 5g acid béo, hay 100g kẹo thanh cũng chứa đến 3g acid béo. Các loại chất béo này phần lớn là acid béo bão hòa, dầu thực vật đã bị hydroxyl hóa, trở thành những chất rất có hại.
Khi các chất béo xấu này vào cơ thể sẽ làm tăng cholesterol xấu, đồng thời làm giảm cholesterol tốt. Đây là nguyên nhân khiến các mảng xơ vữa động mạch hình thành và tăng dần kích thước. Từ đó, lòng mạch dần dần bị thu hẹp khiến cho máu không lưu thông được, gây tắc nghẽn từ đó dẫn đến các bệnh tim mạch.
Theo khuyến cáo, nếu một người bình thường ăn trung bình khoảng 3,6g acid béo xấu mỗi ngày, thì có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim tới ba lần so với mức 2,5g. Với trẻ em, nguy cơ này còn cao hơn rất nhiều khi trẻ dùng thức ăn nhanh quá 2 lần mỗi tuần.
Thức ăn nhanh là đồng minh của bệnh tiểu đường
Lượng carbohydrate và đường dồi dào trong thức ăn nhanh khi được hấp thu vào cơ thể đều được cơ thể chuyển hóa thành glucose. Phần lớn lượng glucose này được sử dụng để tạo ra năng lượng cho cơ thể, một phần khác được chuyển hóa thành glycogen và dự trữ ở trong gan. Khi lượng glycogen trong gan đạt giới hạn, glucose sẽ được đưa về tích tụ tại các mô mỡ, từ đó khiến lớp mỡ ngày càng dày lên.
Lượng glucose trong máu tăng cao sẽ kích thích tuyến tụy giải phóng nhiều insulin hơn. Nếu tiêu thụ thức ăn nhanh thường xuyên, lượng đường trong máu sẽ tăng lên một cách không kiểm soát và lượng insulin cũng tăng lên.
Theo thời gian, lượng insulin trong máu quá cao sẽ gây độc. Khi đó, cơ thể sẽ phản ứng lại bằng cách kháng insulin. Điều này khiến cho cơ thể lại càng cần nhiều insulin hơn để kiểm soát đường huyết. Tuyến tụy sẽ phải làm việc đến mức quá tải để sản xuất insulin.
Cuối cùng, tuyến tụy suy kiệt và không thể sản xuất đủ insulin. Kết cục là những người dùng thức ăn nhanh thường xuyên sẽ trở thành nạn nhân của bệnh tiểu đường. Những ai càng ăn nhiều thức ăn nhanh bao nhiêu, thì càng nhanh đi đến kết cục này nhanh bấy nhiêu.
Thực tế cho thấy, số lượng người mắc bệnh tiểu đường ngày càng gia tăng và có xu hướng trẻ hóa. Năm 2019, một cậu bé 9 tuổi ở Hà Nội đã được xác định mắc tiểu đường type 2, với mức đường huyết lên tới 15 mmol/l và HbA1c là 11,7%.
Sử dụng thức ăn nhanh thường xuyên sẽ gây béo phì, tiểu đường và mắc bệnh tim
Thức ăn nhanh là kẻ thù của đường tiêu hóa
Việc sử dụng nhiều đường, muối và các hương liệu tạo mùi vị thơm ngon và hấp dẫn khiến các thức ăn nhanh hoàn toàn không lành mạnh với đường tiêu hóa. Chúng là nguyên nhân khiến cơ thể bị giữ nước, và gây ra tình trạng đầy hơi, chướng bụng, tạo cảm giác tức bụng, ậm ạch sau khi ăn.
Bên cạnh đó, chế biến bằng cách chiên rán hoặc thêm vào nhiều loại kem, bơ rất dễ gây ra gánh nặng cho đường tiêu hóa. Nếu những chướng ngại vật này không được xử lý hết, tình trạng rối loạn tiêu hóa sẽ xảy ra.
Ngoài ra, các loại thức ăn nhanh cũng không được đánh giá cao khi có ít, hoặc thậm chí là không có chất xơ và các loại vitamin, khoáng chất vốn dĩ rất cần thiết với cơ thể. Ăn quá ít chất xơ sẽ gây ra tình trạng táo bón kéo dài, đồng thời làm suy giảm số lượng lợi khuẩn trong đường ruột. Điều này là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh lý đường tiêu hóa, điển hình như viêm đại tràng mãn tính.
Thức ăn nhanh là tác nhân gây dậy thì sớm
Chất béo dư thừa trong cơ thể có thể làm thay đổi mức độ hormone và thúc đẩy thời gian dậy thì sớm hơn. Bên cạnh đó, thức ăn nhanh dùng những loại thực phẩm trái mùa như rau, củ, quả thường sử dụng nhiều loại hóa chất, trong đó có chất kích thích tăng trưởng, thuốc trừ sâu, chất bảo quản.
Những hoá chất này ức chế hoặc thay đổi hoạt động của các hormone tự nhiên. Nếu trẻ ăn nhiều loại thực phẩm này cũng có thể bị ảnh hưởng, có nguy cơ bị dậy thì sớm.
Ngoài ra, màng bọc thực phẩm, túi nilon để đựng thực phẩm nóng sẽ đưa vào cơ thể các hạt vi nhựa và chất hóa dẻo độc hại. Những tác nhân này đều có thể khiến trẻ em bị dậy thì sớm, hay thậm chí là đối diện với nguy cơ ung thư.
Hy vọng, bài viết trên đã cung cấp thêm những thông tin hữu ích cho quý độc giả về các mối nguy hại do sử dụng các loại thức ăn nhanh. Nếu cần được hỗ trợ về các vấn đề sức khỏe, xin quý độc giả vui lòng gọi điện đến số hotline miễn cước 1800.1044 để được giải đáp nhanh nhất. Cảm ơn quý độc giả đã theo dõi bài viết!
XEM THÊM:
- Cảnh báo gia tăng nguy cơ ung thư khi ăn quá nhiều đồ nướng!
- Chế độ ăn tăng cân lành mạnh dành cho người gầy
