Củ dền đỏ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Vì vậy, nó không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn có nhiều tác dụng trên sức khỏe. Để biết thêm về những công dụng tuyệt vời mà loại củ này mang lại cho con người, mời bạn theo dõi bài viết ngay sau đây!
Củ dền đỏ
Củ dền đỏ là một loại củ cải ngọt với màu tím than hoặc đỏ thẫm, được trồng nhiều tại Bắc Mỹ, Trung Mỹ và nước Anh. Khi cắt ngang củ, bạn sẽ thấy ruột củ có nhiều khoang đậm nhạt khác nhau tạo thành vòng tròn đồng tâm. Loại củ này có nhiều chất dinh dưỡng (acid amin, chất xơ, folat, mangan, đồng, kali, magie, vitamin C, vitamin B6, sắt). Nhờ những thành phần này mà củ dền đỏ mang lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Sau đây là 5 công dụng nổi bật nhất:
Củ dền đỏ giúp bạn kiểm soát huyết áp tốt hơn
Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh tác dụng giúp hạ huyết áp cho người bị cao huyết áp (cả huyết áp tâm thu và tâm trương).
Như nghiên cứu được thực hiện năm 2014 bởi Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng Con người, Viện Y học Tế bào, Đại học Newcastle, Anh về việc tiêu thụ củ dền đỏ làm giảm huyết áp tâm thu ở đối tượng lớn tuổi, thừa cân. Kết quả cho thấy, việc uống nước ép củ dền đỏ cô đặc mang đến tác dụng có lợi với huyết áp tâm thu.
Tác dụng hạ huyết áp của củ dền đỏ đến từ việc nó có nồng độ nitrat cao. Trong cơ thể, nitrat được chuyển hóa thành oxit nitric. Đây là một chất có tác dụng làm giãn mạch máu và làm giảm huyết áp. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cũng chứng minh việc bổ sung folate (có nhiều trong củ dền đỏ) cũng có thể làm giảm huyết áp.
Để thu được tác dụng tốt, các nhà khoa học khuyên bạn nên ăn củ dền đỏ sống, uống nước ép củ dền đỏ thay vì nấu chín. Bạn cũng cần biết, tác dụng trên huyết áp của loại củ này chỉ là tạm thời và không thay thế được thuốc điều trị huyết áp.
Củ dền đỏ tốt cho người cao huyết áp
Củ dền đỏ giúp tăng thể lực, cải thiện thành tích thể thao
Một số nghiên cứu cho thấy rằng nitrat cũng như nhiều chất dinh dưỡng khác có trong củ dền đỏ có thể nâng cao thành tích thể thao của con người. Nitrat tác động tích cực đến hoạt động của ty thể. Trong đó, ty thể là bộ phận sản xuất năng lượng cho tế bào.
Một nghiên cứu về tác dụng của việc bổ sung nước ép củ dền đỏ đối với sức bền của tim mạch và hô hấp ở các vận động viên đã được thực hiện năm 2017 bởi Trường Khoa học Sức khỏe, Đại học Alfonso X Đại học El Sabio, Tây Ban Nha. Kết quả cho thấy, nước ép củ dền đỏ có thể tăng cường sức bền bằng cách tăng thời gian vận động thể lực cho đến khi kiệt sức, tăng cường hoạt động của tim mạch, hô hấp và cải thiện hiệu quả cho các vận động viên.
Nước ép củ dền đỏ cũng đã được chứng minh là cải thiện hiệu suất đạp xe và tăng mức sử dụng oxy lên đến 20%.
Nồng độ nitrat trong máu đạt đỉnh trong vòng 2–3 giờ sau khi ăn củ dền đỏ hoặc nước ép của chúng. Do đó, tốt nhất bạn nên tiêu thụ chúng vài giờ trước khi tập luyện hoặc thi đấu.
Củ dền đỏ giúp tăng thể lực, cải thiện thành tích thể thao
Củ dền đỏ rất tốt cho hệ tiêu hóa
Củ dền đỏ có hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ rất quan trọng với hệ tiêu hóa khi nó là nguồn thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Nó cũng giúp làm mềm phân, chống táo bón, tốt cho người bị hội chứng ruột kích thích và viêm túi thừa.
Hơn nữa, chất xơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, như ung thư ruột kết, bệnh tim và tiểu đường tuýp 2.
Củ dền đỏ có thể giúp chống viêm
Trong củ dền đỏ có chứa sắc tố betalain, đây là chất đã được chứng minh có một số đặc tính chống viêm. Trong khi đó, tình trạng viêm mãn tính có liên quan đến các vấn đề như béo phì, bệnh tim, bệnh gan và ung thư. Vì vậy, dùng củ dền đỏ mang mang lại những tác dụng có lợi cho những đối tượng này.
Một nghiên cứu về tác dụng cải thiện cao huyết áp, chức năng nội mô và viêm của nước ép củ dền đỏ đã được thực hiện năm 2016 tại Iran. Kết quả cho thấy, việc tiêu thụ loại nước ép này trong 2 tuần làm giảm đáng kể một số dấu hiệu viêm, bao gồm protein phản ứng C (CRP) và yếu tố hoại tử khối u (TNF-a).
Betalain chiết xuất từ củ dền đỏ cũng được chứng minh giúp giảm đau và khó chịu ở những người bị viêm khớp, giảm viêm thận ở chuột.
Củ dền đỏ hỗ trợ sức khỏe não bộ
Cùng với quá trình lão hóa của cơ thể, khả năng nhận thức, chức năng não và các yếu tố tinh thần của con người cũng bị suy giảm. Điều này có thể dẫn đến một số rối loạn thần kinh, ví dụ như Alzheimer.
Nitrat trong củ dền đỏ đã được chứng minh có thể cải thiện chức năng não bằng cách làm giãn mạch máu và tăng cường lưu thông máu đến não.
Đặc biệt, nghiên cứu củ dền đỏ đã được chứng minh là cải thiện lưu lượng máu đến thùy trán của não, khu vực liên quan đến khả năng ra quyết định và trí nhớ làm việc của con người.
Có thể thấy, củ dền đỏ mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của con người. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyên chúng ta đưa loại thực phẩm này vào khẩu phần ăn hàng ngày, đặc biệt là khuyến khích dùng nước ép của nó để thu được tác dụng tối ưu.
Củ dền đỏ tốt cho sức khỏe não bộ
Nước ép củ dền đỏ - thức uống mang lại lợi ích tuyệt vời trên sức khỏe
1 cốc nước ép củ dền đỏ sẽ mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên kết hợp với một số loại rau củ quả khác để thu được nhiều lợi ích hơn.
Một công thức nước ép hoàn hảo cần có đủ các loại màu sắc như xanh, đỏ, tím, vàng, có đủ rau, củ và quả. Các nhà khoa học đã chỉ ra loại siêu nước ép giúp thải độc cơ thể, cải thiện sức khỏe và phòng chống bệnh tật, đó là củ dền đỏ kết hợp với cần tây, cà rốt, dưa chuột, táo (hoặc ổi), gừng. Uống loại nước ép này mỗi ngày sẽ giúp bạn sống khỏe hơn mỗi ngày.
Siêu nước ép từ củ dền đỏ và các loại rau, củ, quả khác
Như vậy, củ dền đỏ là loại thực phẩm rất tốt với sức khỏe. Bạn nên bổ sung loại củ này vào thực đơn hàng ngày của mình đúng cách để thu được hiệu quả tối ưu nhé!
XEM THÊM:
- Tỏi - Thực phẩm giải độc gan và mang lại nhiều lợi ích trên sức khỏe
- Sữa chua Kefir - Những lợi ích tuyệt vời trên sức khỏe
.jpg)
.jpg)
.webp)
