Trong tiết trời oi bức ngày hè, sẽ thật tuyệt vời nếu như trên mâm cơm có những món ngon thanh mát. Chính vì vậy, chị em đừng bỏ qua top 3 món ăn giải nhiệt mùa hè hiệu quả trong bài viết này nhé!
Chúng tôi không chỉ đưa ra danh sách mà còn hướng dẫn bạn cách chế biến chi tiết, đồng thời bật mí thêm một số món đồ uống giải nhiệt hiệu quả khác. Mời bạn cùng theo dõi.
Món ăn giải nhiệt mùa hè
Các món ăn giải nhiệt mùa hè hiệu quả
Sau đây là 3 món ăn giải nhiệt mùa hè tốt nhất dành cho bạn:
Canh mướp đắng - Món ăn giải nhiệt mùa hè đơn giản, dễ làm
Mướp đắng (khổ qua) không chỉ là một loại thực phẩm mà trong đông y, nó còn là một vị dược liệu với vị đắng, tính hàn, quy kinh tâm, can và vị. Mướp đắng giúp giải nhiệt, giải độc, hoạt huyết, chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Trong cái nắng oi bức của mùa hè, canh mướp đắng là 1 gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Cách nấu như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g thịt heo xay (nên chọn thịt có chút mỡ sẽ ngon hơn)
- 4 quả mướp đắng
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu: mướp đắng cắt 2 đầu, cạo sạch phần ruột và rửa sạch, để ráo, cắt khúc 3-4cm.
- Chần mướp đắng trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để khử đi vị đắng của mướp đắng
- Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều lên và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
- Nhồi thịt vào mướp đắng, nén thật chặt 2 đầu để thịt không bị rớt ra ngoài.
- Đun 1.5 lít nước lọc rồi cho vào 1 muỗng cà phê muối, khi nước đã sôi thì cho mướp đắng vào nấu trong khoảng 20 phút. Lưu ý: Không được đậy nắp khi nấu để tránh mướp đắng bị vàng.
- Nêm nếm cho vừa miệng với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Canh cua đồng - Món ăn giải nhiệt mùa hè tuyệt vời
Canh cua đồng - Món ăn giải nhiệt mùa hè tuyệt vời
Đây là món ăn dân dã mà nhiều người bị “nghiện” mỗi khi hè đến. Nó có vị thanh mát, giúp thanh nhiệt rất tốt. Sẽ thật tuyệt vời nếu giữa 1 ngày nắng nóng, trên mâm cơm nhà bạn có bát canh cua đồng cùng với bát cà muối chua. Cách nấu tuy hơi cầu kỳ nhưng bạn sẽ cảm thấy xứng đáng khi đạt được thành quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cua đồng: 300g
- Rau mồng tơi: 1 mớ, sẽ ngon hơn nếu kết hợp thêm với rau đay.
- Mướp hương: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Muối, mắm, hạt nêm
Sơ chế cua:
Sơ chế cua là một bước rất quan trọng mà bạn cần thực hiện đúng như sau:
- Cua đồng cho muối, nước lọc rửa sạch.
- Bóc mai cua để riêng.
- Bóc bỏ phần miệng cua vứt đi.
- Để riêng mai cua và thân cua ra 2 bát.
- Khều gạch từ mai cua để ra bát con.
- Cho phần thịt cua vào cối giã nhuyễn, lọc 2 lần lấy nước từ thịt cua và cho thêm một chút muối cho đậm đà, bã bỏ.
Nếu không có thời gian, bạn có thể mua cua đã được chế biến sẵn ở chợ hoặc siêu thị. Tuy nhiên, nó sẽ không được tươi và ngon bằng cua tự làm.
Cách nấu canh cua:
- Hành khô: Bóc vỏ thái lát mỏng hoặc đập dập băm nhỏ.
- Mồng tơi (và rau đay nếu có) nhặt lá thái nhỏ.
- Mướp gọt vỏ thái lát chéo.
- Bắc nồi lên bếp và thêm ít dầu ăn, cho hành băm vào và phi vàng thơm. Tắt bếp, cho hỗn hợp cua đồng đã lọc vào nồi và bật bếp, thêm vào ½ muỗng canh muối. Bạn nấu hỗn hợp đến khi sôi và thịt cua nổi lên mặt canh.
- Vớt phần cua nổi lên mặt canh ra bát. Cho vào nồi 2 muỗng cà phê hạt nêm và đun đến khi canh sôi thì cho rau mồng tơi, mướp hương và gạch cua vào, nấu trong 2 phút là tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.
Canh bí đao nấu sườn - Món ăn giải nhiệt mùa hè thanh mát, đơn giản
Canh bí đao nấu sườn - Món ăn giải nhiệt mùa hè thanh mát, đơn giản
Ăn canh bí đao nấu sườn vào những ngày thời tiết oi bức cũng là lựa chọn tuyệt vời. Cách nấu canh bí đao rất đơn giản như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sườn non: 200g
- Bí đao: 1 trái
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá, rau mùi, hạt nêm, bột canh, nước mắm.
Cách nấu:
- Bí đao gọt vỏ, chẻ làm tư, cắt bớt ruột rồi cắt thành miếng dày khoảng 1cm.
- Sườn non chặt khúc dài 2cm, ướp với 1 muỗng hạt nêm và 1 ít hành tím đập dập, băm nhỏ, để ngấm gia vị trong 15 phút.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đun sôi 1 lít nước, cho sườn non, đợi sôi lại, giảm nhỏ lửa hầm xương khoảng 15 phút cho ra chất ngọt. Sau đó, cho bí đao vào nấu đến khi bí vừa chín tới, thêm hạt nêm cho đến khi vừa vị rồi tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.
Ngoài ba món ăn giải nhiệt mùa hè như trên, còn có nhiều loại thực phẩm tính mát, phù hợp với những ngày nắng nóng, ví dụ như đậu phụ chần nước nóng, đậu hũ non, củ cải trắng, các loại rau cải.
Một số loại nước giải nhiệt mùa hè
Mùa hè, để giải nhiệt thì ngoài nước khoáng, bạn sẽ có những sự lựa chọn tuyệt vời khác như sau:
- Nước nha đam đường phèn: Nha đam rửa sạch, lấy phần thịt và ngâm với nước muối loãng trong 1-2 tiếng rồi vớt ra, cắt hạt lựu. Đun sôi khoảng 500ml nước sạch, cho đường phèn vào khuấy cho tan. Tiếp theo, cho phần thịt nha đam đã chuẩn bị vào và đun thêm 3-5 phút thì tắt bếp. Sau đó, bạn để nguội, thêm 1-2 viên đá hoặc để trong tủ mát rồi thưởng thức.
- Nước rau má: Rửa sạch một mớ rau má (giữ lại cả phần rễ) rồi cho rau và 1 ít nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước, cho thêm 1 chút đá là thưởng thức được. Nếu khó uống, bạn có thể cho thêm đường hoặc sữa tươi để uống dễ hơn.
- Trà bí đao: Trà bí đao luôn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát, giúp giải nhiệt tốt vào mùa hè. Cách làm trà bí đao khá phức tạp và cần nhiều thời gian. Vì vậy, hiện nay có nhiều cửa hàng chuyên bán loại nước này, bạn có thể order 1 cốc để giúp cả ngày được thanh mát nhé!
- Nước đỗ đen: Cách nấu nước đỗ đen khá đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch khoảng 20 - 40g đỗ đen. Sau đó bạn cho vào nồi và đun sôi với một lượng nước thích hợp. Chắt lượng nước vừa thu được để uống. Ngoài ra, để tiện hơn, bạn có thể rang sẵn đỗ đen và để trong hộp kín. Mỗi khi sử dụng, bạn chỉ cần cho đỗ đen đã rang vào ấm, đun sôi rồi uống.
Với các món ăn giải nhiệt mùa hè và đồ uống thanh mát như trên, bạn sẽ cảm thấy những ngày nắng nóng không còn quá gay gắt và khó chịu nữa. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, chúc bạn sức khỏe!
XEM THÊM:
.jpg)
.jpg)
.jpg)
