Vitamin là những chất dinh dưỡng thiết yếu được biết là có rất nhiều vai trò trong quá trình trao đổi chất, tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Trong những năm gần đây, các nhà khoa học đang tập trung nghiên cứu về vai trò của vitamin trong phòng chống ung thư. Vậy có những loại vitamin nào đã được chứng minh có tác dụng phòng chống ung thư? Xin mời các bạn cùng theo dõi bài viết sau.
Vitamin có vai trò thế nào trong điều trị ung thư?
Vitamin D và vai trò trong phòng chống ung thư
Phần lớn mọi người đều biết rằng vitamin D giúp cơ thể sử dụng canxi và photpho để tạo ra xương và răng chắc khỏe. Trẻ bị thiếu vitamin D dẫn đến còi xương, chậm phát triển. Người cao tuổi thiếu vitamin D dẫn đến loãng xương, bệnh tim mạch.
Không dừng lại ở đó, các nghiên cứu gần đây trên thế giới đã phát hiện ra rằng vitamin D có vai trò rất lớn trong phòng chống ung thư.
"Vitamin D and Cancer Prevention" - Một báo cáo của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (National Institutes of Health) đã đánh giá tất cả các nghiên cứu hiện có về vitamin D trong phòng chống ung thư, và kết luận rằng vitamin D có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như: ung thư tuyến tiền liệt, ung thư ruột kết và ung thư vú.
Nhiều nghiên cứu khác với số lượng lớn người tham gia đã kết luận rằng nồng độ vitamin D trong cơ thể cao hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và ung thư phổi. Với ung thư vú, một số nghiên cứu mới cũng cho thấy thiếu hụt vitamin D có liên quan đến sự tiến triển và di căn của khối u.
Một bài báo khác mang tên "Vitamin D and Cancer: A Review of Molecular Mechanisms" đã tập trung vào cơ chế phòng chống ung thư của vitamin D. Nghiên cứu này đánh giá rằng vitamin D có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư thông qua nhiều cơ chế khác nhau:
- Tăng cường sức đề kháng cơ thể, từ đó phòng chống ung thư
- Phòng chống ung thư thông qua việc kích hoạt các gen chống ung thư, đồng thời ức chế các gen tăng trưởng tế bào ung thư
- Ngăn chặn quá trình xâm lấn của tế bào ung thư
- Giảm thiểu sự kháng thuốc của tế bào ung thư, từ đó nâng cao hiệu quả điều trị
Để bổ sung vitamin D cho cơ thể, phòng chống ung thư, có thể áp dụng một số cách như sau:
- Bổ sung vitamin D từ thực phẩm: Lòng đỏ trứng, cá, dầu cá, gan nấu chín…
- Tắm nắng: Tắm nắng (phơi nắng) là biện pháp đơn giản nhất giúp cơ thể tăng cường tổng hợp vitamin D tự nhiên. Thời gian tắm nắng lý tưởng là khung giờ 6 - 9 giờ sáng, không nên vượt quá 30 phút.
Tắm nắng giúp tổng hợp tới 80% lượng vitamin D cần thiết cho cơ thể
Bổ sung vitamin C, E mỗi ngày đúng cách sẽ giúp phòng chống ung thư
Vitamin C, vitamin E là những chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Gốc tự do là các phân tử không ổn định, chúng có thể tấn công và gây tổn hại cho mọi tế bào mà chúng gặp phải. Sự tấn công ồ ạt của gốc tự do gây nên các phản ứng viêm, phản ứng viêm kéo dài lâu ngày khiến các tế bào bị loạn sản và dẫn đến ung thư. Vì vậy vitamin C và vitamin E được cho rằng có khả năng phòng chống ung thư.
Cụ thể, các nghiên cứu chỉ ra rằng, vitamin C và vitamin E có thể phòng chống ung thư thông qua các cơ chế sau:
- Giúp tăng cường khả năng miễn dịch của toàn bộ cơ thể, chống lại các gốc tự do, từ đó ức chế sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.
- Ngăn cản quá trình hình thành nên một số chất gây ung thư nhất định.
- Ngoài ra, trong quá trình điều trị ung thư, vitamin C cũng có vai trò rất quan trọng. Vitamin C có khả năng làm giảm độc tính, giảm tác dụng phụ của một số thuốc điều trị ung thư như cisplatin và doxorubicin. Vitamin C còn giúp tăng cường tác dụng của phương pháp điều trị ung thư xạ trị, làm tăng khả năng tiêu diệt tế bào ung thư, giảm kích thước của khối u.
Tuy nhiên, vitamin C và E chỉ phát huy được tác dụng này khi được bổ sung đúng cách. Kết quả của các cuộc nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, việc bổ sung vitamin C và E hàm lượng cao dưới dạng thực phẩm bổ sung (tức là các viên uống vitamin) thực sự không có tác dụng phòng chống ung thư và còn làm tăng các trường hợp ung thư đường tiêu hóa như dạ dày, ruột kết, thực quản. Và bổ sung vitamin C và E đúng cách đó là ăn thực phẩm chứa các loại vitamin này ở mức độ vừa phải.
Bạn cần cung cấp vào cơ thể từ 200 - 500mg vitamin C mỗi ngày và 15 - 20 IU vitamin E thông qua chế độ ăn uống. Một số thực phẩm giàu vitamin C bạn có thể sử dụng như: Quả kiwi, ớt chuông đỏ, bông cải xanh, cà chua, dưa lưới, cải brussels, ổi, cam…
Vitamin C giúp phòng chống ung thư
Một số thực phẩm giàu vitamin E như: hạnh nhân, quả bơ, cá hồi, quả kiwi, bông cải xanh…
Như vậy, vitamin C và vitamin E có thể giúp phòng chống ung thư nếu chúng ta bổ sung một lượng hợp lý qua chế độ ăn hàng ngày. Việc sử dụng các viên uống vitamin hàm lượng cao lại không tốt, chúng làm gia tăng nguy cơ mắc ung thư.
Một số thực phẩm tốt giúp phòng chống ung thư
Bên cạnh việc tập trung vào nghiên cứu các loại vitamin hữu ích giúp phòng chống ung thư, các nhà khoa học cũng để tâm tới một số loại thực phẩm đặc biệt cũng có khả năng này. Dưới đây là một số thực phẩm đã được chứng minh là có lợi cho hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể, phòng chống ung thư:
- Tỏi: Tỏi có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, ngăn chặn sự phát triển của một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư phổi, ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng, ung thư tuyến tiền liệt…
- Trà xanh: Giàu chất polyphenol có khả năng phòng chống ung thư mạnh mẽ. Chất này làm giảm sự tăng sinh của mạng lưới mạch máu nuôi dưỡng tế bào ung thư, nhờ vậy mà trà xanh làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của khối u ác tính.
- Các loại nấm: Nấm linh chi giàu polysacarit ức chế sự phát triển và xâm lấn của một số tế bào ung thư như ung thư vú. Một số loại nấm khác cũng có khả năng phòng chống ung thư như nấm hương, maitake, nấm đuôi gà tây.
Như vậy, các vitamin, đặc biệt là vitamin D có vai trò rất lớn trong phòng chống ung thư. Việc bổ sung vitamin hiệu quả và an toàn nhất đó là phơi nắng và bổ sung qua chế độ ăn với một lượng vừa phải. Các biện pháp bổ sung bằng các viên uống vitamin không được khuyến khích để phòng chống ung thư. Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ 1800.1044 (miễn cước) để được giải đáp. Cám ơn các bạn đã đón xem!
XEM THÊM:
![[Giải đáp] Thiếu máu thiếu sắt nên ăn gì?](upload/files/tin-tuc/2023/3/30/2/thieu-mau-thieu-sat-nen-an-gi.webp)
.png)
.jpg)
