Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh được bao nhiêu ngày?

Cập nhập: Thứ năm, 13/04/2023

Mục lục [Ẩn]

 

Hỏi:

    Chào chuyên gia, gần đây, vì công việc khá bận rộn nên để tiết kiệm thời gian, tôi có kế hoạch sẽ giảm số lần đi chợ và dự trữ sẵn thức ăn bằng tủ lạnh. Tuy nhiên, tôi đang băn khoăn rằng không biết bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh được bao nhiêu ngày và có lưu ý gì không. Mong chuyên gia giải đáp giúp tôi, tôi xin cảm ơn!

Nguyễn Thanh Nga, 28 tuổi, Hà Nội

 

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh được bao nhiêu ngày?

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh được bao nhiêu ngày?

 

Trả lời:

     Chào bạn, trước hết tôi cần nhấn mạnh rằng ăn thực phẩm tươi, càng sớm sau khi thu hoạch càng tốt. Vì kể từ khi rau quả được hái khỏi cây, thịt động vật sau khi giết mổ thì hàm lượng dinh dưỡng của chúng sẽ giảm dần theo thời gian. Trường hợp bạn quá bận rộn thì bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh cũng là một lựa chọn.

    Việc thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố:

  • Loại thực phẩm: Tùy vào từng loại thực phẩm mà nó có thể bảo quản được bao nhiêu ngày trong tủ lạnh. Ví dụ, cà chua sẽ để được lâu hơn so với rau thơm như rau mùi.
  • Chất lượng tủ lạnh, nhiệt độ bảo quản
  • Cách bảo quản: Để thực phẩm trong túi, trong hộp sẽ được lâu hơn so với thực phẩm để trong tủ lạnh mà không được che đậy gì.
  • Cách sơ chế, chế biến thực phẩm trước khi để trong tủ lạnh. Ví dụ, với rau đã rửa với nước sẽ nhanh hỏng hơn so với rau không dính nước.

    Với tủ lạnh tiêu chuẩn, khi bạn điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp và có cách sơ chế đúng thì tùy từng loại thực phẩm sẽ có thời gian bảo quản tối đa trong tủ lạnh như sau đây.

 

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh được bao nhiêu ngày?

    Với từng loại thực phẩm, thời gian bảo quản tối đa trong tủ lạnh sẽ khác nhau, cũng có những loại bạn chỉ nên để bên ngoài. Sau đây, tôi sẽ phân loại theo từng loại thực phẩm để bạn dễ theo dõi hơn:

 

Với các loại rau, củ

Loại thực phẩm

Thời gian bảo quản ngăn mát

Thời gian bảo quản ngăn đá

Các loại rau

3 - 5 ngày

8 - 12 tháng

Các loại quả mọng nước (cam, quýt,...)

1 tuần

3 tháng

Các loại nấm

3 ngày (bảo quản trong túi giấy)

6 - 12 tháng

Tỏi

Không nên

Không nên

Cần tây

2 tuần

8 - 12 tháng

Rau mùi

2 tuần

8 - 12 tháng

Dưa leo

1 tuần

9 - 12 tháng

Bắp cải

2 - 3 ngày

8 - 12 tháng

Gừng

Không nên

1 - 2 tháng

Măng tây

2 - 3 ngày

8 - 12 tháng

Ớt chuông

1 tuần

9 - 12 tháng

Cà rốt

3 tuần

8 - 12 tháng

Khoai tây

Không nên

6 tháng

Hành tây

Không nên

6 tháng

3 ngày

Không nên

Bí đỏ

Không nên

Không nên

Ổi, chuối, dâu

4 - 5 ngày

Không nên

Xoài

4 ngày

Không nên

1 tuần

Không nên

Nho

1 - 2 tuần

Không nên

Đu đủ

1 tuần

Không nên

 

 

Bảo quản rau củ, quả trong tủ lạnh

Bảo quản rau củ, quả trong tủ lạnh

 

Với 1 số loại thịt

Loại thịt

Bảo quản trong ngăn mát

Bảo quản trong ngăn đá

Thịt heo

3 - 5 ngày

4 - 12 tháng

Thịt bò

3 - 5 ngày

4 - 12 tháng

Thịt heo, thịt bò nướng

3 - 5 ngày

4 - 12 tháng

Thịt gà chặt

1 - 2 ngày

9 tháng

Gà nguyên con

1 - 2 ngày

12 tháng

Xúc xích

1 tuần

1 - 2 tháng

Các loại thịt xay

1 - 2 ngày

3 - 4 tháng

Giăm bông

1 tuần

1 - 2 tháng

Thịt bò nướng

3 - 5 ngày

4 - 12 tháng

Thịt xông khói

1 tuần

1 tháng

Nội tạng,...

1 - 2 ngày

3 - 4 tháng

 

Bảo quản thịt trong tủ lạnh

Bảo quản thịt trong tủ lạnh

 

Với cá và hải sản

Loại hải sản

Bảo quản trong ngăn mát

Bảo quản trong ngăn đá

Tôm

1 - 2 ngày

3 - 6 tháng

Tôm hùm

1 ngày

12 tháng

Nghêu, sò, ốc,...

1 - 2 ngày

2 - 3 tháng

Cá sống nguyên con

1 - 2 ngày

2 - 3 tháng

Cá đã nấu chín

3 - 4 ngày

4 - 12 tháng

Cá đã lóc xương

1 - 2 ngày

2 - 3 tháng

Cá xông khói

10 ngày

3 tháng

Hàu

5 ngày

2 - 3 tháng

Cua

2 - 3 ngày

10 tháng

Mực

2 ngày

3 - 6 tháng

 

Cách bảo quản cá trong tủ lạnh

Cách bảo quản cá trong tủ lạnh

 

Các loại thực phẩm khác

Loại thực phẩm

Thời gian bảo quản ngăn mát

Thời gian bảo quản ngăn đá

Trứng sống

3 - 5 tuần

Không nên

Trứng chín

1 tuần

Không nên

Nước ép tự làm

1 ngày

6 tháng

Cơm

1 - 2 ngày

3 tháng

Bánh mì, sandwich

1 ngày

2 - 3 tháng

Bánh quy

1 tuần

6 - 8 tháng

Các loại hạt (hạt điều, hạt dưa,...)

1 tuần

Không nên

3 - 5 ngày

6 - 9 tháng

Mì Ý nấu chín

1 - 2 ngày

3 tháng

Pizza

3 - 5 ngày

1 - 2 tháng

Sữa

1 - 2 ngày

3 - 6 tháng

Sữa chua

1 - 2 ngày

1 - 2 tháng

 

    Thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh như trên chỉ đúng khi bạn có cách bảo quản thực hiện đúng theo các nguyên tắc sau đây.

 

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách

    Khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, bạn cần:

  • Chế biến, sơ chế đúng cách trước khi bảo quản:
  1. Với thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản: Cần rửa sạch, để ráo, sau đó chia nhỏ các phần thịt cá vào mỗi túi hoặc hộp riêng và để ngăn mát ở nhiệt độ từ 2 - 4 độ C hoặc ngăn đá ở nhiệt độ -18 độ C. Thịt, cá sau khi rã đông thì không để lại vào trong tủ lạnh để bảo quản tiếp. Bởi trong quá trình ra đông đã có nhiều vi khuẩn xâm nhập vào thịt làm ảnh hưởng lớn đến chất lượng của thịt ở lần sử dụng sau.
  2. Đối với rau củ, bạn không nên rửa sạch nếu chưa có nhu cầu sử dụng ngay. Thay vào đó hãy loại bỏ những phần bị úng, héo và tuyệt đối không để rau củ bị dính nước khi cho vào tủ lạnh. Rau củ chỉ nên để ngăn mát (nhiệt độ từ 3 - 4 độ C), không để ngăn đá.
  • Thức ăn sống và thức ăn chín cần được để riêng. Thức ăn chín phải để ngăn ở trên thức ăn sống để tránh trường hợp thức ăn sống rơi rớt vào thức ăn chín gây nhiễm khuẩn.
  • Đảm bảo tủ lạnh luôn sạch sẽ bằng cách thường xuyên lau dọn tủ.
  • Tất cả thức ăn khi bảo quản trong tủ lạnh cần được bọc kín hoặc để trong hộp có nắp đậy.
  • Nên lựa chọn túi hoặc hộp đựng thức ăn đã được qua kiểm định an toàn, nhất là hộp nhựa.

    Nhìn chung, nếu bảo quản thực phẩm trong ngăn mát, dù đã nấu chín hay chưa thì không nên để quá 3 ngày, kể cả các loại trái cây và rau củ tươi sống. Khi để trong ngăn đá, phần lớn thức ăn không nên để quá 3 tháng. Chúng tôi vẫn nhấn mạnh với bạn rằng, ăn thực phẩm tươi vẫn là tốt nhất và bạn nên hạn chế việc bảo quản thức ăn trong tủ lạnh.

 

XEM THÊM:

 

Bài viết cùng chủ đề

Bị chuột rút thường xuyên do thiếu chất gì?

“Bị chuột rút thường xuyên do thiếu chất gì?” - đây là thắc mắc thường gặp của nhiều người. Trên thực tế, bên cạnh việc thiếu hụt một số dưỡng chất quan trọng thì vẫn còn rất nhiều nguyên nhân khác có thể dẫn tới tình trạng bị chuột rút thường xuyên.

Top 5 nguyên nhân cánh tay nổi gân xanh thường gặp nhất hiện nay

Nguyên nhân nổi gân xanh ở cánh tay là gì? Có cách nào làm mờ chúng đi không? Mời các bạn tìm hiểu đáp án chính xác nhất ở bài viết ngay dưới đây! 

Ho, đờm, khó thở lâu ngày không khỏi - Giải pháp khắc phục an toàn và hiệu quả

Ho, đờm, khó thở lâu ngày không khỏi - Giải pháp khắc phục an toàn và hiệu quả

Nguyên nhân suy giảm sinh lý nam và cách khắc phục hiệu quả

Nguyên nhân suy giảm sinh lý nam là gì và khắc phục như thế nào là tốt nhất? Mời bạn đọc cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.

Mất ngủ do làm việc ca đêm phải làm sao?

Mất ngủ do làm việc ca đêm phải làm sao?
Ý kiến bạn đọc

Bài viết liên quan

Có thể bạn quan tâm

Sản phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh

Gọi ngay cho dược sĩ để được tư vấn

Đặt câu hỏi cho chuyên gia

XEM ĐIỂM BÁN TOÀN QUỐC

Hỗ trợ 24/7

  • Dược sĩ tư vấn

    0984.464.844 - 0931.084.084 - 1800.1044

Zalo: 0984.464.844

Chương trình khuyến mãi, tích điểm tặng quà