7 lợi ích bất ngờ của sữa chua Hy Lạp với sức khỏe và cách làm đơn giản ngay tại nhà

    Sữa chua là loại thực phẩm yêu thích của rất nhiều người, ở mọi độ tuổi và giới tính. Trong đó, sữa chua Hy Lạp đang ngày càng thu hút được sự chú ý của mọi người. Nó xuất hiện trong rất nhiều chế độ ăn lành mạnh, và được cho là đem đến nhiều lợi ích đặc biệt với sức khỏe. Vậy, những ích lợi này là gì? Chúng ta cùng tìm hiểu về điều trên, cũng như cách làm loại sữa chua đặc biệt này trong bài viết dưới đây nhé! 

7 lợi ích bất ngờ của sữa chua Hy Lạp với sức khỏe và cách làm đơn giản ngay tại nhà

Hàm lượng dinh dưỡng của sữa chua Hy Lạp

   Sữa chua Hy Lạp (Greek Yoghurt) là một món ăn tráng miệng truyền thống của người dân vùng Địa Trung Hải, Đông Á, Tây Á và Ấn Độ. Về cơ bản, sữa chua Hy Lạp được tạo thành từ sữa chua thông thường, nhờ việc loại bỏ 1 phần nước của sữa.

  Phần nước này có chứa whey protein, đường, carb,... Nếu tiêu thụ quá nhiều whey protein, thì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Các chuyên gia cho rằng, whey protein có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa, co thắt dạ dày, dị ứng, ảnh hưởng đến chức năng gan và thận,...

   Nhờ được loại bỏ phần whey protein, sữa chua Hy Lạp sẽ có giá trị dinh dưỡng cao hơn và đem lại nhiều lợi ích với sức khỏe hơn sữa chua thông thường. Cứ mỗi 245g sữa chua Hy Lạp sẽ cung cấp khoảng 179 calo, 10g carb, 9g đường, 24g protein, 5g chất béo, 22% nhu cầu canxi, 4% nhu cầu natri hàng ngày.

   Ngoài ra, sữa chua Hy Lạp cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng thiết yếu. Cụ thể, chỉ với 2 cốc sữa chua Hy Lạp mỗi ngày, bạn sẽ được cung cấp lượng lớn vitamin B12, B2, A, D và phốt pho, sắt,...

7 lợi ích bất ngờ của sữa chua Hy Lạp với sức khỏe

   Những lợi ích đặc biệt của sữa chua Hy Lạp với sức khỏe có thể kể đến như:

Sữa chua Hy Lạp tốt cho đường tiêu hóa

   Cũng như sữa chua thông thường, sữa chua Hy Lạp có chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi như: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei,... Chúng sẽ sản xuất ra nhiều enzyme giúp tiêu hóa thức ăn, ức chế các vi khuẩn có hại sinh sôi, bảo vệ niêm mạc đường ruột, tổng hợp các vitamin,...    

   Sự suy giảm của vi khuẩn đường ruột là yếu tố góp phần gây ra và làm trầm trọng hơn một số vấn đề về tiêu hóa như: đầy hơi, khó tiêu, táo bón, tiêu chảy, viêm đại tràng mãn tính, hội chứng ruột kích thích,...

    Ngoài ra, nhờ được loại bỏ phần lớn lactose, nên sữa chua Hy Lạp cũng là sự lựa chọn rất tốt với những người mắc chứng không dung nạp lactose.

Sữa chua Hy Lạp rất tốt cho đường tiêu hóa

Sữa chua Hy Lạp tốt cho tim mạch

   Sữa chua Hy Lạp có chứa vitamin B12, B2 và sắt, những yếu tố rất cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Bên cạnh đó, sữa chua Hy Lạp cũng giúp cải thiện tình trạng mỡ máu, tăng huyết áp, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

   Với tác dụng hạ mỡ máu, loại sữa chua này cũng rất tốt cho những người đang muốn giảm cân, giữ vóc dáng thon gọn.

Sữa chua Hy Lạp giúp cải thiện tâm trạng

   Vi khuẩn đường ruột còn giúp sản xuất phần lớn các chất dẫn truyền thần kinh quan trọng của cơ thể, điển hình như serotonin. Serotonin có tác dụng cải thiện tâm trạng, cảm xúc, điều chỉnh chu kỳ thức ngủ của cơ thể,... Việc thiếu hụt serotonin được biết đến là góp phần gây ra căng thẳng, stress, mất ngủ, rối loạn nhu động ruột,...

Sữa chua Hy Lạp giúp điều chỉnh miễn dịch

   Các nghiên cứu mới đây cũng chỉ ra, lợi khuẩn góp một phần quan trọng trong việc điều hòa miễn dịch, chống nhiễm trùng. Chúng giúp cho hệ miễn dịch được rèn luyện thường xuyên, nhờ đó nâng cao khả năng chống lại nhiễm khuẩn, và ngăn ngừa một số bệnh tự miễn.

Sữa chua Hy Lạp giúp giảm nguy cơ loãng xương

   Với nguồn vitamin D và canxi dồi dào, sữa chua Hy Lạp sẽ giúp xương chắc khỏe, khắc phục tình trạng loãng xương, mất xương do tuổi tác và còi xương ở trẻ em.

Sữa chua Hy Lạp giúp cải thiện thị lực

    Vitamin B2 được chứng minh là có tác dụng tốt trong việc cải thiện các vấn đề về thị lực như: đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp,... hay suy giảm thị lực ở những người cao tuổi.

Sữa chua Hy Lạp giúp làm đẹp da

    Không chỉ được sử dụng qua đường ăn uống, sữa chua Hy Lạp còn được rất nhiều bạn trẻ sử dụng như một phương pháp làm đẹp bằng cách đắp mặt nạ. Việc đắp mặt nạ bằng sữa chua Hy Lạp giúp tăng cường hàng rào bảo vệ da, ngăn chặn sự xâm nhập của các tác nhân gây kích ứng, mẩn đỏ, nổi mụn trên da.

   Đồng thời, sữa chua Hy Lạp cũng giúp tẩy tế bào chết, làm sạch da, cung cấp dưỡng chất để tái tạo các tế bào da mới, dưỡng ẩm và làm da trắng sáng một cách tự nhiên. Khi dùng để đắp mặt nạ, người ta thường sử dụng sữa chua Hy Lạp kết hợp với tinh bột nghệ, nha đam,...

Sữa chua Hy Lạp có thể dùng đắp mặt nạ

Những cách đơn giản để làm sữa chua Hy Lạp ngay tại nhà

   Cách làm sữa chua Hy Lạp cũng tương tự như với sữa chua thông thường, chỉ thêm một bước là lọc bỏ phần nước whey protein. Những cách làm sữa chua Hy Lạp đơn giản nhất có thể kể đến như:

Làm sữa chua Hy Lạp từ sữa tươi nguyên kem

• Nguyên liệu: 1 lít sữa tươi nguyên kem, 100g sữa đặc có đường, 1 hũ sữa chua không đường, nồi, tô lớn, muỗng, vải lọc, rây,...
• Thực hiện:

• Đun sữa tươi, sữa đặc đun với nhiệt độ vừa phải, khuấy đều tay cho đến khi thấy bốc hơi lên thì tiến hành tắt bếp, rồi để nguội.
• Cho sữa chua cái vào hỗn hợp sữa tươi đã nguội và khuấy đều.
• Đậy nắp và đem ủ trong khoảng 8 - 10 tiếng đồng hồ, khi ủ nên duy trì nhiệt độ hơi ấm để giúp lợi khuẩn phát triển tốt nhất.
• Cho hỗn hợp sữa chua vừa ủ vào một tấm vải lọc, buộc chặt lại, rồi đặt lên rây để phần nước whey chảy ra hết.
• Đem hỗn hợp sữa chua vừa lọc cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng. Sữa chua Hy Lạp thành phẩm sẽ sánh đặc, dẻo và có mùi thơm.

Làm sữa chua Hy Lạp từ sữa tươi không đường

• Nguyên liệu: 1 lít sữa tươi không đường, 200ml sữa đặc, 1 hũ sữa chua không đường, nồi, hũ, rây, vải lọc,...
• Thực hiện:

• Cho sữa tươi, sữa đặc và sữa chua vào nồi nấu cùng với nhau ở nhiệt độ thấp, đảo nhẹ và đều tay theo một chiều trong khoảng 2 phút, cho đến khi đồng nhất thì tắt bếp.
• Lấy phần sữa vừa đun ở trên bỏ vào từng hũ nhỏ và đem ủ khoảng 7 - 8 tiếng.
• Sau khi sữa chua đã đặc lại thì lọc để tách nước, dùng một tấm vải sạch, đổ hỗn hợp sữa chua vào và cột chặt lại đặt trên rây để nước chảy ra hết.
• Sau đó cho hỗn hợp sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là đã có sữa chua Hy Lạp thành phẩm.

Làm sữa chua Hy Lạp từ nấm kefir

• Nguyên liệu: 5g nấm kefir, 100ml nước sôi để nguội, 500ml sữa tươi nguyên chất, vải lọc, muỗng gỗ, rây lược và hũ thủy tinh sạch.
• Thực hiện:

• Cho nấm kefir vào rây và bỏ phần nước chỉ lấy nấm, sau đó di chuyển rây trong nước đun sôi để nguội một cách nhẹ nhàng để làm sạch nấm.
• Dùng muỗng lấy phần nấm cho vào lọ thủy tinh, và thêm sữa tươi.
• Dùng vải mỏng phủ lên trên miệng lọ, đặt nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
• Sau khoảng 1.5 - 2 ngày, thì mở hỗn hợp ra kiểm tra, nếu thấy sữa đặc lại và ngửi có mùi thơm nhẹ là đạt.
• Cho sữa chua vào một tấm vải sạch và đặt vào cái rây sạch để lọc bỏ phần nước.
• Phần nấm kefir thì có thể dùng muỗng gỗ múc nhẹ ra để tiếp tục dùng cho mẻ sữa chua kế tiếp.

Sữa chua Hy Lạp được làm từ nấm kefir

    Hy vọng, bài viết trên đã cung cấp thêm những thông tin cần thiết cho quý độc giả về tác dụng của sữa chua Hy Lạp và những cách làm đơn giản nhất. Nếu cần được hỗ trợ về các vấn đề sức khỏe, xin quý độc giả vui lòng gọi điện đến số hotline miễn cước 1800.1044 để được giải đáp nhanh nhất. Cảm ơn quý độc giả đã theo dõi bài viết!

XEM THÊM:

• Những chất trong thực phẩm không tốt cho sức khỏe con người
• Bổ sung protein như thế nào để tốt cho sức khỏe, không bị dư thừa?