5 nước ép rau củ tốt cho người bệnh tiểu đường

   Bên cạnh việc tuân thủ chế độ ăn kiêng khắt khe, việc kết hợp các loại nước uống cũng góp phần hạn chế những biến chứng nguy hiểm của bệnh đái tháo đường. Dưới đây là gợi ý về các công thức nước ép cho người tiểu đường mà bạn có thể tham khảo và áp dụng khi cần thiết. Đây đều là những loại nước ép có nguyên liệu và cách pha chế đơn giản, dễ thực hiện.

Nước ép nào tốt cho bệnh nhân tiểu đường?

5 nước ép rau củ tốt cho người bệnh tiểu đường

Nước ép cà chua

   Cà chua rất giàu lycopene và các chất chống oxy hóa khác được biết đến là có lợi cho việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, cà chua có chỉ số đường huyết (GI) tương đối thấp so với những loại trái cây khác. Một nghiên cứu năm 2010 của Trường Đại học Khoa học Y tế Iran cho thấy ăn cà chua mỗi ngày làm giảm huyết áp và nguy cơ biến chứng tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường.

Nước ép cà rốt

   Trong cà rốt có chứa beta carotene - một chất chống oxy hóa mạnh. Trong cơ thể, beta carotene được chuyển đổi thành vitamin A, có lợi cho mắt của người tiểu đường vì người mắc bệnh này có nhiều khả năng gặp biến chứng về mắt.

    Ngoài ra, cà rốt có lượng calo thấp, nhiều chất xơ nên hỗ trợ giảm cân. Béo phì là yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư.

Nước ép cần tây

   Trong cần tây có chứa nhiều flavonoid như apigenin, luteolin và phenolics, giúp chống oxy hóa tốt, nhất là ở tuyến tụy. Những tế bào tuyến tụy đóng vai trò quan trọng trong sản xuất insulin và điều chỉnh glucose. Ngoài ra, cần tây cũng chứa nhiều quercetin có khả năng tăng hấp thu glucose ở gan và kích thích tiết insulin. Điều này có thể hỗ trợ trong việc làm chậm tiến trình phát triển của bệnh đái tháo đường.

Nước ép cần tây chứa nhiều hoạt chất tốt cho bệnh nhân tiểu đường

   Hơn nữa, nước ép cần tây chứa nhiều vitamin C và polyphenol hàng ngày còn có khả năng kiểm soát cholesterol cao - một rối loạn chuyển hóa khác thường gặp ở bệnh nhân tiểu đường.

Nước ép củ dền đỏ

   Củ dền đỏ rất giàu phytochemical - một chất đã được chứng minh là có tác dụng giúp điều chỉnh lượng đường và giảm tình trạng kháng insulin. Nhiều bằng chứng cho thấy hợp chất nitrat có trong củ dền với nồng độ cao - có thể làm giảm tình trạng kháng insulin.

Nước ép cải xoăn

   Cải xoăn có chứa lutein và zeaxanthin làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Hai tình trạng này có nhiều khả năng xảy ra ở người bệnh do biến chứng tiểu đường. Ngoài ra, lutein có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch (sự tích tụ mảng bám cứng trong mạch máu) nên giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Nước ép rau bina (rau chân vịt)

   Rau bina có tác dụng chống viêm nhờ có hàm lượng lớn lutein, beta-carotene. Việc ăn các loại  này thường xuyên còn làm giảm khả năng thoái hóa điểm vàng .

   Các chất phytochemical, hoạt chất sinh học từ rau bina có thể ngăn ngừa tổn thương oxy hóa, điều chỉnh hoạt động của các gene liên quan đến trao đổi chất, tăng sinh, viêm và chống oxy hóa góp phần chống ung thư, béo phì và hạ đường huyết. Nó cũng kích thích tiết ra hormone tạo cảm giác no, hạn chế thèm ăn nên giúp giảm cân. Người bệnh nên ăn rau bina tươi, uống nước ép hoặc nấu chín.

Người tiểu đường nên uống nước ép trái cây thế nào?

   Người bệnh tiểu đường cần uống nước ép trái cây đúng cách để tránh ảnh hưởng đến quản lý bệnh. Dưới đây là những lưu ý.

• Uống lượng vừa phải: Người bệnh có thể uống một lượng nhỏ nước ép trái cây, mỗi lần khoảng 120-235 ml. Chọn trái cây có GI thấp và ít carb làm nước ép giúp tránh tăng đường huyết.
• Dùng trong bữa ăn: Nên uống nước ép trái cây cùng bữa ăn để cơ thể nhận được protein, chất xơ và chất béo đồng thời với carb trong nước ép. Điều này giúp làm chậm sự tăng lượng đường trong máu.
• Ưu tiên rau củ không chứa tinh bột: Nên chọn các loại rau như cần tây, cải xoăn, bông cải xanh, dưa chuột, cà rốt, củ dền... để làm nước ép. Những loại rau này không có tác động lớn đến đường huyết sau tiêu thụ.
• Người bệnh tiểu đường nên kết hợp các loại rau - củ - quả vào nước ép như: Cần tây + củ dền đỏ + táo/ ổi + cà rốt + gừng + dưa chuột. Sự kết hợp này vừa làm tăng các chất dinh dưỡng và các hoạt chất trong nước ép, vừa hạn chế việc tăng đường huyết do sử dụng nước ép rau củ.
• Kết hợp sử dụng BoniDiabet⁺ để kiểm soát tốt bệnh tiểu đường, phòng ngừa biến chứng hiệu quả.

Sản phẩm BoniDiabet⁺ của Mỹ

   Trong bài là những bật mí về các công thức nước ép cho người tiểu đường gợi ý đến bạn. Hy vọng qua đó sẽ giúp bạn bỏ túi cho mình những món nước thơm ngon, hấp dẫn và tốt cho người đái tháo đường.

XEM THÊM:

• Các bài tập tốt cho mắt người bệnh tiểu đường
• Lợi ích của yến mạch với người bệnh tiểu đường